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产妇坐月子吃什么油最好

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发表于 2018-5-21 13:40:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
产妇坐月子吃什么油最好?生活中,无论是煎炸、炒菜,还是煲汤、凉拌,都离不开油。面对市场上种类繁多、令人眼花缭乱的食用油,作为妈妈们,选择什么食用油对自己和宝宝健康最有益呢?挑选和食用油,又有哪些方法和要求呢?

食用油对人体的益处,食用油是调味品,更是人体不可缺少的营养食品,它对人体的益处主要是:

1.提供热量
油脂、蛋白质、碳水化合物是人生存所必需的三大营养要素。油脂产热效能最大,摄入足够量油脂,人就不易有饥饿感。同时能起到保护器官、调节体温的作用。

2.供给必需的脂肪酸
人体的生长、代谢不能少了脂肪酸,有的脂肪酸是人体不能合成的,只能从食物中摄取,而油脂中脂肪酸含量最高。

3.供给脂溶性维生素
维生素A、维生素D、维生素E都可溶解在油内才能输送到身体的各部位,并被人体吸收。

4.提高食欲
食用油能调味,增加菜肴口感,还能促进食欲和胃肠消化。

孕产妇吃油应以植物油为主

食用油包括植物油和动物性脂肪(如猪油、牛油、黄油等)两大类。动物脂肪因饱和脂肪酸和胆固醇的含量较多,应少吃。原则上,孕产妇吃油应以植物油为主,植物油的共同特点是:

富含不饱和脂肪酸(包括油酸、亚油酸和亚麻酸),其中油酸、亚油酸有一定的降低胆固醇、保护血管的作用。尤其是亚麻酸对孕产妇很重要,它被人体吸收后会衍生出EPA和DHA,这两种物质对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用。

所以,孕期最好选食富含亚麻酸的油。另外,食用油也含有一定的维生素A、维生素D、维生素E以及矿物元素等,选吃含这类成分较高的食用油,对孕妇和胎儿健康都是有利的。

孕产妇吃哪一种油最好,这没有肯定答案。一般而言,孕期可酌情选择以下一些食用油,并注意搭配食用最好。

臻月月子餐选用了三种优质植物油来搭配菜品:花生油—青菜;葵花籽油—荤菜;玉米油—荤素搭配菜。

1.花生油
含油酸、卵磷脂和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及生物活性很强的天然多酚类物质,具有抗血小板凝聚的作用,能预防心脑血管疾病。

2.玉米油
含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1:2.5,还富含维生素E和少量抗氧化物质,其降胆固醇效能优于大豆油等高亚油酸的油脂,有较高的营养保健价值。

3.葵花籽油
含丰富的亚油酸、α-亚麻酸,二者在体内可合成与脑营养有关的DHA,食用后有利于胎儿脑发育。另外还含维生素E、维生素A等,能保护血管,预防干眼症、夜盲症等。

三种植物油的搭配使用,既保证了食材的美味不受影响,同时保证妈妈和宝宝从食用油中摄入营养素更全面。
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